Herbata zielona jest najstarszym napojem świata. Pochodzi z tego samego krzewu co czarna. Różni się natomiast sposobem produkcji. Liście, z których się ją wytwarza nie są poddawane procesom fermentacji (oksydacji) a tylko stosuje się podgrzewanie. Aby wydobyć z liści pełnię smaku, poddaje się je skręcaniu, suszeniu i sortowaniu. Herbata zielona zachowuje słodycz świeżych liści, wiele cennych witamin ( A, B, B2, C) i innych składników odżywczych, dlatego posiada właściwości zdrowotne, doskonały smak i jest niezwykle aromatyczna. Zawarte w niej składniki wpływają hamująco na procesy starzenia się organizmu. Szczególnie docenia się też jej pobudzające i odprężające działanie. Dzięki zawartości kofeiny jest idealnym napojem dla osób od , których wymaga się nieustannej jasności umysłu i aktywności. Ze wszystkich herbat, zielona ma największe właściwości lecznicze, ze względu na szczególny sposób w jaki jest suszona.
W liściach herbaty zidentyfikowano 6 rodzajów katechin:
- katechina (C)
- epikatechina (EC)
- gallokatechina (GC)
- epigallokatechina (EGC)
- galusan epikatechiny (ECG)
- galusan epigallokatechiny (EGCG) – katechina, która występuje w największej ilości i posiada najwyższą aktywność, a jednocześnie jest najmniej stabilna.
Składniki zielonej herbaty:
- garbniki (polifenole) – nadają jej rześkość i cierpkość
- kofeina (zwana teiną)
- mikroelementy (fluor, wapń, żelazo, potas, sód, cynk)
- witaminy (A,B1,B2,C, E, K)
- olejki eteryczne
Działanie zielonej herbaty:
- ułatwia koncentrację, poprawia pamięć, rozjaśnia umysł (na skutek obecności kofeiny, zwanej teiną- pobudzające działanie herbaty (w porównaniu do kawy) przebiega wolniej i stateczniej, jest też dłuższe)
- obniża ryzyko zawału serca i miażdżycy tętnic, zmniejsza ryzyko zakrzepów (ponieważ polifenole zawarte w herbacie osłabiają możliwość odkładania się cholesterolu)
- obniża ciśnienie krwi (przeciwdziała tworzeniu się złogów na ściankach naczyń krwionośnych)
- służy w profilaktyce nowotworowej (niektóre z polifenoli zawartych w herbacie potrafią hamować oddziaływanie związków odpowiedzialnych za powstawanie zmian nowotworowych)
- antyseptyczne działanie – garbniki zawarte w zielonej herbacie mogą zwalczać wirusy i bakterie – wspomaga więc leczenie chorób infekcyjnych (grypy, przeziębienia, biegunki, stanów zapalnych śluzówki jamy ustnej). Antyoksydacyjne, czyli opóźniające efekty starzenia (dzięki obecności antyutleniaczy)
- napar z zielonej herbaty sprzyja trawieniu i usuwa uczucie przepełnionego żołądka, na przykład po ciężkostrawnym posiłku (poprzez pobudzenie wydzielania soków żołądkowych)
- zmacnia zęby i chroni przed próchnicą, odświeża oddech (wysoka zawartość fluoru w zielonej herbacie oraz przeciwbakteryjne działanie polifenoli)
- zielona herbata może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zmniejszenia ryzyka wystąpienia udaru mózgu
- zmniejsza stres i może spowolnić proces starzenia
- hamuje rozwój różnych bakterii, powodujących choroby
- zielona herbata pomaga likwidować zaparcia
Komponenty zielonej herbaty i ich efekty:
Katechiny:
- zmniejszają ryzyko zachorowania na raka
- powstrzymuje nowotwory
- zmniejsza ryzyko mutacji
- obniża cholesterol we krwi
- zapobiega wysokiemu ciśnieniu krwi
- zapobiega wysokiemu poziomowi cukru we krwi
- zabija bakterie
- zapobiega psuciu się zębów
- chroni przed złym oddechem
Kofeina:
- pobudza
- działa moczopędnie
Witamina C:
- redukuje stres
- chroni przed grypą
Witamina B:
- wspiera metabolizm
Flawonoidy:
- wzmacniają ściany naczyń krwionośnych
- chronią przed złym oddechem
Polisacharydy:
- obniżają wysoki poziom cukru we krwi
Witamina E:
- działa jako przeciwutleniacz i przyczynia się do spowolnienia procesu starzenia.
Taina:
- podkreśla smak
Naukowcy wciąż badają i odkrywają cudowne właściwości nie tylko herbaty zielnej, ale również czerwonej, czarnej jak i białej. Dlatego warto pić różne herbaty. Najwięcej badań zostało przeprowadzonych nad herbatą zieloną i dlatego ma najwięcej udowodnionych właściwości leczniczych. Równie dobrze w przyszłości herbata biała, czerwona, czarna czy żółta może być uważana za najzdrowszą.
należy pić 4-5 filiżanek zielonej herbaty na dobę.
Zaparzanie zielonej herbaty
Parzenie doskonałej filiżanki herbaty jest skomplikowanym procesem i aby uzyskać najlepszą herbatę należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta.
Oto kilka wskazówek:
- Użyj 1 torebkę, lub 2-4 gramy herbaty, na filiżankę
- Zagotuj wodę
- Po zagotowaniu odczekaj 2 minuty
- Zalej gorącą wodą i odczekaj 3-4 minuty (im większe liście tym parz dłużej).
Suplementy zawierające zieloną herbatę:
Mega Protect 4 Life – 7,5 mg
Smokerade - 5 mg
Slim formula - 50 mg