witamina rozpuszczalna w wodzie
Jest jedyną witamina zawierającą niezbędne składniki mineralne.Ułatwia syntezę kwasów nukleinowych w czerwonych ciałkach krwi. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i rozrodczego.
Funkcje witaminy B12:
- uczestniczy w przemianach puryn i pirymidyn
- zapobiega anemii złośliwej
- bierze udział w syntezie DNA
- tworzy osłonki komórek nerwowych
- uczestniczy w przemianach metabolicznych tłuszczów i węglowodanów
- bierze udział w przemianie kwasu foliowego do biologicznie aktywnego tetrahydrofolianu
Profilaktyka:
- problemy z apetytem
- rekonwalescencja
- chroniczne zmęczenie
- stan splątania i demencji
- szum w uszach
- stwardnienie rozsiane
- przewlekłe bóle
- drażliwość
Niedobór witaminy:
- zaburzenia powstawania ciałek krwi, zwłaszcza czerwonych – niedokrwistość złośliwa, magaloblastyczna (choroba Addisona – Biermera)
- zmiany zwyrodnieniowe błony śluzowej żołądka
- zaburzenia żołądkowo jelitowe i brak apetytu
- stany zapalne ust
- zaburzenia w układzie nerwowym (zaburzenia czucia, niezborność ruchów, zmęczenie, drętwienie rąk i nóg, trudności w chodzeniu)
- zaburzenia wzrostu u dzieci
- niemiły zapach ciała
- hiperhomocysteinemia
- jąkanie się
- depresja
- dolegliwości miesiączkowe
Przedawkowanie witaminy B12:
- przy stosowaniu przez dłuższy czas megadawek tej witaminy zaobserwowano u niektórych ludzi objawy uczuleniowe.
Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina A, witamina B1, witamina B6, kwas foliowy, witamina C, witamina H, potas, wapń, sorbitol
Źródła w żywności:
| Zawartość w 100 [g] lub [ml] produktu | [µg] |
| Wątroba | 68,0 |
| Wątróbka drobiowa | 37,2 |
| Watrobianka | 23,4 |
| Ostrygi | 18,2 |
| Śledź | 13,4 |
| Makrela | 9,1 |
| Sardynki w oleju | 8,7 |
| Pstrąg | 7,4 |
| Żółtko jaj | 3,6 |
| Węgorz | 2,9 |
| Mięso | 2,4 |
| Kurczak | 0,9 |
| Mleko |
0,3 |
Zapotrzebowanie:
Witaminę B12 wyraża się w tabelach żywieniowych w mikrogramach [µg]. Dla tej witaminy z powodu braku danych nie została oznaczona bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych, dlatego też, aby nie dopuścić do możliwości przedawkowania, źródłem tej witaminy powinna być żywność.
Zalecane normy dietetyczne na Witaminę B12 dla różnych grup ludności*
| Grupy ludności | Witamina B12 |
| Zalecane normy dietetyczne [µg / dzień] | |
| Dzieci 1-3 lat | 0,9 |
| Dzieci 4-8 lat | 1,2 |
| Chłopcy 9-13 lat | 1,8 |
| Młodzież męska 14-18 lat | 2.4 |
| Mężczyźni 19-30 lat | 2,4 |
| Mężczyźni 31-50 lat | 2,4 |
| Mężczyźni 50-70 lat | 2,4 |
| Mężczyźni powyżej 70 lat | 2,4 |
| Dziewczęta 9-13 lat | 1,8 |
| Młodzież żeńska 14-18 lat | 2,4 |
| Kobiety 19-30 lat | 2,4 |
| Kobiety 31-50 lat | 2,4 |
| Kobiety 50-70 lat | 2,4 |
| Kobiety powyżej 70 lat | 2,4 |
| Kobiety ciężarne do 18 lat | 2,6 |
| Kobiety ciężarne 19-30 lat | 2,6 |
| Kobiety ciężarne 31-50 lat | 2,6 |
| Kobiety karmiące do 18 lat | 2,8 |
| Kobiety karmiące 19-30 lat | 2,8 |
| Kobiety karmiące 31-50 lat | 2,8 |
*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)
Ciekawostki:
- należy łączyć ją z wapniem, ponieważ nie jest łatwo przyswajalna
- antagonista witaminy B12 jest witamina C i B1, utrudniają one wchłanianie jej
- niedobór witaminy E powoduje uaktywnienie się B12
Suplementy zawierające witamine B12:
- Stress Management – 2 µg
- Vital 0 – 1 µg
- Vital A - 1 µg
- Vital B – 1 µg
- Vital AB – 1 µg
- Full Spectrum – 1 µg
- Lion Kids D – 1 µg
- Senior Formula – 1 µg