Witaminy Minerały – Zdrowie z CaliVita

Encyklopedia witamin, minerałów i składników odżywczych

tea-forte-forteOdgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu. Obecnie uważa się, że jest on przeciwutleniaczem.


Funkcje:

  • jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania mózgu
  • stosuje się go do leczenia niektórych zaburzeń nerwowych
  • jest potrzebny do procesów przeciwutleniania
  • bierze udział w procesach wytwarzania energii
  • uczestniczy w przemianach metabolicznych wpnia
  • jest potrzebny do wytwarzania melaniny i syntetyzowania kwasów tłuszczowych
  • wchodzi w skład białek i kwasów nukleinowych
  • jest potrzebny do tworzenia prawidłowej struktury kości
  • pełni ważną rolę w wytwarzaniu tyrozyny przez tarczycę


Profilaktyka:

  • padaczka
  • choroba Alzheimera
  • schizofrenia
  • hipotonia mięśniowa
  • cukrzyca
  • choroby serca
  • miażdżyca naczyń
  • zapalenie stawów


Objawy niedoboru:

  • zaburzenia przemian metabolicznych węglowodanów
  • zapalenie skóry
  • nerwowość
  • drażliwość
  • słaba pamięć
  • problemy związane  poziomem cukru we krwi
  • bezład ruchowy
  • obfite miesiączki
  • kruchość koci
  • degeneracja stawów


Przedawkowane:

letarg
mimowolne ruchy
problemy z utrzymaniem właściwej postawy
śpiączka


Źródła w pożywieniu:
Orzechy, herbata, mąka pełnoziarnista, zielone warzywa, groszek, buraki, fasola, szpinak.


Zalecane normy dietetyczne na Mangan dla różnych grup ludności*

Grupy ludności Mangan
Zalecane normy dietetyczne [mg / dzień] Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych
[mg / dzień]
Dzieci 1-3 lat 1,2 2
Dzieci 4-8 lat 1,5 3
Chłopcy 9-13 lat 1,9 6
Młodzież męska 14-18 lat 2,2 9
Mężczyźni 19-30 lat 2,3 11
Mężczyźni 31-50 lat 2,3 11
Mężczyźni 50-70 lat 2,3 11
Mężczyźni powyżej 70 lat 2,3 11

Dziewczęta 9-13 lat

1,6 6
Młodzież żeńska 14-18 lat 1,6 9
Kobiety 19-30 lat 1,8 11
Kobiety 31-50 lat 1,8 11
Kobiety 50-70 lat 1,8 11
Kobiety powyżej 70 lat 1,8 11
Kobiety ciężarne do 18 lat 2,0 9
Kobiety ciężarne 19-30 lat 2,0 11
Kobiety ciężarne 31-50 lat 2,0 11
Kobiety karmiące do 18 lat 2,6 9
Kobiety karmiące 19-30 lat 2,6 11
Kobiety karmiące 31-50 lat 2,6 1

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)



broccoli

 


Suplementy zawierające mangan:

Vital 0 -2 mg

Vital A - 1 mg

vital B - 1 mg

Vital AB – 1 mg

Senior formula -  0,8 mg

Mega Protect 4 Life - 1 mg

Power Mins – 4 mg

Menopausal Formula - 0,5 mg

New Life - 1 mg


 

chocolate_semisweet1Miedź jest pierwiastkiem śladowym, który współdziała z żelazem przy syntetyzowaniu hemoglobiny w czerwonych ciałkach krwi. Jest przeciwutleniaczem i jest także ważna dla wytwarzania kolagenu. Szkodliwym źródłem przyswajanej przez nasz organizm miedzi są miedziane rury, kuchenne sprzęty, skażenie środowiska, palenie i nieświeża żywność.


Funkcje:

  • jest potrzebna do wytwarzania hormonów nadnercza
  • wspomaga wchłanianie żelaza
  • utrzymuje w dobrym stanie naczynia krwionośne i tkankę łączną
  • jest potrzebna do wytwarzania energii
  • działa przeciwutleniająco
  • utrzymuje w dobrym stanie włókna nerwowe
  • jest niezbędna do przyswajania witaminy C
  • sprawia, że tyrozyna staje się przyswajalna, dzięki czemu skóra i włosy nabierają koloru
  • reguluje poziom cholesterolu
  • wspomaga leczenie anemii
  • zmniejsza odczyny zapalne
  • ułatwia gojenie ran


Profilaktyka:

  • anemia
  • reumatyzm
  • zapalenie stawów
  • niektóre rodzaje raka
  • brak energii


Niedobór miedzi:

  • anemia
  • obrzęki
  • zaburzenia pigmentacji skóry
  • krwotoki
  • problemy z włosami
  • drażliwość
  • utrata odczuwania smaku
  • zmniejszona ilość białych krwinek


Przedawkowanie:

  • wymioty
  • biegunki
  • bóle mięśni
  • depresja
  • drażliwość
  • nerwobóle
  • otępienie


Co wpływa na polepszenie wchłaniania: żelazo, witamina C, skrobia glukoza


Źródła pożywienia:

Zawartość miedzi w mg w 100 g produktu:

  • zarodki pszenne – 14,9
  • otręby – 8,8
  • ser żółty – 4,2
  • żółtko – 3,5
  • płatki owsiane – 3,1
  • gotowana wątroba – 3
  • chleb pełnoziarnisty – 2,8
  • orzechy włoskie – 2,7
  • czekolada gorzka – 2,4
  • groszek zielony – 1,4
  • awokado – 1


Zalecane normy dietetyczne na Miedź dla różnych grup ludności*

Grupy ludności Miedź
Zalecane normy dietetyczne [µg / dzień] Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych
[µg / dzień]
Dzieci 1-3 lat 340 1000
Dzieci 4-8 lat 440 3000
Chłopcy 9-13 lat 700 5000
Młodzież męska 14-18 lat 890 8000
Mężczyźni 19-30 lat 900 10000
Mężczyźni 31-50 lat 900 10000
Mężczyźni 50-70 lat 900 10000
Mężczyźni powyżej 70 lat 900 10000

Dziewczęta 9-13 lat

700 5000
Młodzież żeńska 14-18 lat 890 8000
Kobiety 19-30 lat 900 10000
Kobiety 31-50 lat 900 10000
Kobiety 50-70 lat 900 10000
Kobiety powyżej 70 lat 900 10000
Kobiety ciężarne do 18 lat 1000 8000
Kobiety ciężarne 19-30 lat 1000 10000
Kobiety ciężarne 31-50 lat 1000 10000
Kobiety karmiące do 18 lat 1300 8000
Kobiety karmiące 19-30 lat 1300 10000
Kobiety karmiące 31-50 lat 1300 10000

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)


Ciekawostki:

  • cynku i miedzi nie powinno się przyjmować razem, ponieważ miedź obniża poziom cynku w organizmie i może powodować bezsenność,
  • woda do picia z rur miedzianych zawiera duże ilości tego pierwiastka. U małych dzieci może to powodować biegunkę
  • wchłanianie miedzi zaburza cynk i magnez
  • niski poziom żelaza w surowicy krwi prowadzi do niedoboru miedzi
  • witamina C , skrobia, glukoza podnoszą przyswajalność miedzi
  • miedź i witamina C współdziałają przy produkcji kolagenu
  • nadmierna ilość wapnia w organizmie hamuje wchłanianie miedzi
  • u kobiet, które stosują regularnie doustną antykoncepcję stężenie miedzi we krwi jest wyższe


bezsennosc1

 

Suplementy zawierające miedź:

Vital 0 – 500 µg

Vital A – 5000 µg

vital B - 500 µg

Vital AB - 500 µg

Full Spectrum - 1500 µg

Lion Kids D – 70 µg

Power Mins - 500 µg

Menopausal Formula - 200 µg

New Life - 1000 µg



kapustaJest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, chociaż jego właściwości są jeszcze słabo poznane. Uważa się , że jest on przeciwutleniaczem, chroni przed rakiem i pomaga zapobiegać anemii.

 

Funkcje:

  • wspomaga przemiany metaboliczne tłuszczów i węglowodanów
  • chroni przed rakiem
  • niezbędny do zużytkowania żelaza
  • zapobiega anemii ponieważ jest potrzebny do przyswajania żelaza
  • jest potrzebny do wytwarzania kwasu moczowego
  • jest potrzebny do syntezy tauryny
  • pomaga zapobiegać impotencji
  • pomaga chronić przed próchnica zębów
  • jest potrzebny do przemian metabolicznych DNA


Profilaktyka:

  • obecnie nie stosuje się terapeutycznie

Niedobór:

  • nieregularny rytm serca
  • drażliwość
  • niezdolność wytwarzania kwasu moczowego

 

Nadmiar :

molibden jest toksyczny w dawkach większych niż 10-15mg, objawy tego są podobne jak w przypadku dny.

 

Źródła:

Mleko, wątroba, fasola, czerwona kapusta, zielone części roślin, mąka pełnoziarnista, ryż naturalny, nasiona roślin strąkowych, sery, mięso i podroby.


Zalecane normy dietetyczne na Molibden dla różnych grup ludności*

Grupy ludności

Molibden

Zalecane normy dietetyczne [µg / dzień]

Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych
[µg / dzień]

Dzieci 1-3 lat

17

300

Dzieci 4-8 lat

22

600

Chłopcy 9-13 lat

34

1100

Młodzież męska 14-18 lat

43

1700

Mężczyźni 19-30 lat

45

2000

Mężczyźni 31-50 lat

45

2000

Mężczyźni 50-70 lat

45

2000

Mężczyźni powyżej 70 lat

45

2000

Dziewczęta 9-13 lat

34

1100

Młodzież żeńska 14-18 lat

43

1700

Kobiety 19-30 lat

45

2000

Kobiety 31-50 lat

45

2000

Kobiety 50-70 lat

45

2000

Kobiety powyżej 70 lat

45

2000

Kobiety ciężarne do 18 lat

50

1700

Kobiety ciężarne 19-30 lat

50

2000

Kobiety ciężarne 31-50 lat

50

2000

Kobiety karmiące do 18 lat

50

1700

Kobiety karmiące 19-30 lat

50

2000

Kobiety karmiące 31-50 lat

50

2000

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)

 

 

rice

 


skinNajistotniejszy składnik czerwonego barwnika krwi (hemoglobiny), niezbędny także w procesie tworzenia czerwonych ciałek krwi w szpiku kostnym, żelazo wiąże dwutlenek węgla w hemoglobinie i transportuje go do płuc, skąd jest on usuwany. Pierwiastek ten jest także składnikiem wielu enzymów i białek biorących udział w metabolizmie organizmu. Bierze udział w syntezie DNA, niezbędny do prawidłowej budowy skóry, włosów, paznokci, do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.


Funkcje:

  • jest niezbędne do wytwarzania hemoglobiny i pewnych enzymów
  • potrzebne do zachowania odporności
  • potrzebne do dostarczania tlenu do komórek
  • potrzebne do zachowania zdrowej wątroby
  • chroni przed niektórymi wolnymi rodnikami


Profilaktyka:

  • anemia
  • utrata słuchu
  • bóle menstruacyjne
  • zespół ociężałych nóg
  • zaburzenia rozwojowe
  • słaba odporność na infekcje
  • zmęczenie


Objawy niedoboru:

  • apetyt na lód, tynk, krochmal
  • anemia
  • zawroty głowy
  • apatia
  • drażliwość
  • przyśpieszenie bicia serca
  • uczucie duszności,
  • osłabienie,
  • wypadanie włosów,
  • zajady w kącikach ust
  • bladość skóry
  • brak koncentracji,
  • zaburzona koordynacja ruchowa i wzrokowa
  • osłabienie odporności


Przedawkowanie:

  • choroby serca, nowotwory
  • miażdżyca
  • przyśpieszenie procesu starzenia
  • zaparcia


Co wpływa na polepszenie wchłaniania:
miedź, kobalt, mangan, witamina C,


Źródła w żywności:

Mięso, wątroba, ryby, żółtko jaj, twaróg, orzechy, mleko, warzywa strączkowe, brokuły, szpinak, krewetki.


Zalecane normy dietetyczne na Żelazo dla różnych grup ludności*

Grupy ludności Żelazo
Zalecane normy dietetyczne [mg / dzień] Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych
[mg / dzień]
Dzieci 1-3 lat 7 40
Dzieci 4-8 lat 10 40
Chłopcy 9-13 lat 8 40
Młodzież męska 14-18 lat 11 45
Mężczyźni 19-30 lat 8 45
Mężczyźni 31-50 lat 8 45
Mężczyźni 50-70 lat 8 45
Mężczyźni powyżej 70 lat 8 45

Dziewczęta 9-13 lat

8 40
Młodzież żeńska 14-18 lat 15 45
Kobiety 19-30 lat 18 45
Kobiety 31-50 lat 18 45
Kobiety 50-70 lat 8 45
Kobiety powyżej 70 lat 8 45
Kobiety ciężarne do 18 lat 27 45
Kobiety ciężarne 19-30 lat 27 45
Kobiety ciężarne 31-50 lat 27 45
Kobiety karmiące do 18 lat 10 45
Kobiety karmiące 19-30 lat 9 45
Kobiety karmiące 31-50 lat 9 45

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)


Ciekawostki:

  • nawet nieduży niedobór żelaza może objawić się obniżeniem sprawności fizycznej oraz stale uszkodzić czynności psychomotoryczne
  • w ostatnich 3 miesiącach ciąży płód odkłada w wątrobie zapasy żelaza, które są do 5 razy większe niż u osobników dorosłych
  • dzieci rodzą się z zapasem żelaza na pół roku
  • żelazo w formie soli żelazowej niszczy witaminę E


brzuch_ciaza



Suplementy zawierające żelazo:

Vital 0 -3 mg

Vital A – 8 mg

vital B - 3 mg

Vital AB - 5 mg

Full Spectrum – 4 mg

Lion Kids D – 5 mg

Senior formula – 3 mg

Power Mins - 4 mg

Iron Plus – 10 mg

Menopausal Formula - 1 mg

New Life - 4 mg


cheeseJest obecny w każdej komórce ciała i niezbędny do życia. Bierze udział we wszystkich procesach, jakie zachodzą w ludzkim organizmie.


Funkcje:

  • wchodzi w skład kości, zębów i błon komórkowych
  • spala cukry dla uzyskania energii
  • współdziała z wieloma enzymami dla aktywowania witamin B-kompleks
  • wzmacnia wytrzymałość
  • jest składnikiem RNA I DNA
  • zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mózgu
  • odgrywa ważną rolę w regularnej pracy serca
  • pomaga w utrzymaniu prawidłowego pH
  • łagodzi bóle w zapaleniu stawów


Profilaktyka:

  • osłabienie,
  • stany splątania
  • utrata apetytu
  • drażliwość
  • problemy z mową
  • anemia
  • obniżona odporność na infekcje
  • rozmiękanie kości


Niedobór:

  • osłabienie,
  • stany splątania
  • utrata apetytu
  • drażliwość
  • problemy z mową
  • anemia
  • obniżona odporność na infekcje
  • rozmiękanie kości


Przedawkowanie:

  • biegunka
  • zwapnienie organów i tkanek miękkich
  • uniemożliwia przyswajanie żelaza, cynku i magnezu


Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina D


Źródła w pożywieniu:

Produkty mleczne, mięso, ryby, wątroba, jaja, sery żółte, groch, pestki dyni, fasola, ziemniaki, pełnoziarniste produkty zbożowe, marchew, sery podpuszczkowe, sery twarogowe, jaja, mięso, ryby


Zalecane normy dietetyczne na Fosfor dla różnych grup ludności*

Grupy ludności Fosfor
Zalecane normy dietetyczne [mg / dzień] Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych
[mg / dzień]
Dzieci 1-3 lat 460 3000
Dzieci 4-8 lat 500 3000
Chłopcy 9-13 lat 1250 4000
Młodzież męska 14-18 lat 1250 4000
Mężczyźni 19-30 lat 700 4000
Mężczyźni 31-50 lat 700 4000
Mężczyźni 50-70 lat 700 4000
Mężczyźni powyżej 70 lat 700 3000

Dziewczęta 9-13 lat

1250 4000
Młodzież żeńska 14-18 lat 1250 4000
Kobiety 19-30 lat 700 4000
Kobiety 31-50 lat 700 4000
Kobiety 50-70 lat 700 4000
Kobiety powyżej 70 lat 700 3000
Kobiety ciężarne do 18 lat 1250 3500
Kobiety ciężarne 19-30 lat 700 3500
Kobiety ciężarne 31-50 lat 700 3500
Kobiety karmiące do 18 lat 1250 4000
Kobiety karmiące 19-30 lat 700 4000
Kobiety karmiące 31-50 lat 700 4000

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)


Ciekawostki:

  • dietetycy ostrzegają tych, którzy pija duże ilości napojów gazowanych i tych którzy jedzą duże ilości mięsa lub często korzystają z dań błyskawicznych. Taka dieta może spowodować nadmiar fosforu w surowicy krwi i zaburzać wchłanianie żelaza, jak wpływać również na stosunek wapnia do fosforu a to prowadzi do osteoporozy
  • stosunek wapnia do fosforu powinien wynosić 1:1, wtedy zapewniona jest prawidłowa mineralizacja kości
  • fosfor razem z witaminami z grupy B bierze udział w procesach metabolicznych


teeth1