Funkcje:

• zawiera witaminę C
• działa odkażająco
• obniża ciśnienie krwi
• pobudza wydzielanie soków trawiennych
• stosowany w zaburzeniach przewodu pokarmowego, jak biegunki , wzdęcia, nieżyt żołądka i jelit, stany spastyczne oraz w chorobach dróg oddechowych (nieżyt oskrzeli i gardła, astma)
• działa bardzo dobrze w miażdżycy
• opóźnia proces starzenia się organizmu
• u dzieci stosowany w formie lewatyw jako środek przeciw owsikom
• zewnętrznie stosowany do okładów na trudno gojące się rany, oparzenia owrzodzenia i grzybice skóry

Ciekawostki:

• intensywna woń czosnku można neutralizować zjedzeniem natki pietruszki , liści selera, zmielonego kminku lum kilku ziaren kawy
• najlepszym sposobem profilaktycznego wykorzystania czosnku jest spożywanie codziennie 2 lub 3  pokrojonych lub zmiażdżonych ząbków, albo picie świeżo wyciśniętego soku, czosnek zawiera związki pochodne siarki dlatego powinny się go wystrzegać uczulone na związki siarkowe, osoby z niskim ciśnieniem i kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby chore na wrzody

Suplementy zawierające czosnek:

Garlic Caps With Extra Parsley - 350 mg

W liściach herbaty zidentyfikowano 6 rodzajów katechin:

• katechina (C)
• epikatechina (EC)
• gallokatechina (GC)
• epigallokatechina (EGC)
• galusan epikatechiny (ECG)
• galusan epigallokatechiny (EGCG) – katechina, która występuje w największej ilości i posiada najwyższą aktywność, a jednocześnie jest najmniej stabilna.

Składniki zielonej herbaty:

• garbniki (polifenole) – nadają jej rześkość i cierpkość
• kofeina (zwana teiną)
• mikroelementy (fluor, wapń, żelazo, potas, sód, cynk)
• witaminy (A,B1,B2,C, E, K)
• olejki eteryczne

Działanie zielonej herbaty:

• ułatwia koncentrację, poprawia pamięć, rozjaśnia umysł (na skutek obecności kofeiny, zwanej teiną- pobudzające działanie herbaty (w porównaniu do kawy) przebiega wolniej i stateczniej, jest też dłuższe)

• obniża ryzyko zawału serca i miażdżycy tętnic, zmniejsza ryzyko zakrzepów (ponieważ polifenole zawarte w herbacie osłabiają możliwość odkładania się cholesterolu)

• obniża ciśnienie krwi (przeciwdziała tworzeniu się złogów na ściankach naczyń krwionośnych)

• służy w profilaktyce nowotworowej (niektóre z polifenoli zawartych w herbacie potrafią hamować oddziaływanie związków odpowiedzialnych za powstawanie zmian nowotworowych)

• antyseptyczne działanie – garbniki zawarte w zielonej herbacie mogą zwalczać wirusy i bakterie – wspomaga więc leczenie chorób infekcyjnych (grypy, przeziębienia, biegunki, stanów zapalnych śluzówki jamy ustnej). Antyoksydacyjne, czyli opóźniające efekty starzenia (dzięki obecności antyutleniaczy)

• napar z zielonej herbaty sprzyja trawieniu i usuwa uczucie przepełnionego żołądka, na przykład po ciężkostrawnym posiłku (poprzez pobudzenie wydzielania soków żołądkowych)

• zmacnia zęby i chroni przed próchnicą, odświeża oddech (wysoka zawartość fluoru w zielonej herbacie oraz przeciwbakteryjne działanie polifenoli)

• zielona herbata może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zmniejszenia ryzyka wystąpienia udaru mózgu

• zmniejsza stres i może spowolnić proces starzenia

• hamuje rozwój różnych bakterii, powodujących choroby

• zielona herbata pomaga likwidować zaparcia

Komponenty zielonej herbaty i ich efekty:

Katechiny:

• zmniejszają ryzyko zachorowania na raka
• powstrzymuje nowotwory
• zmniejsza ryzyko mutacji
• obniża cholesterol we krwi
• zapobiega wysokiemu ciśnieniu krwi
• zapobiega wysokiemu poziomowi cukru we krwi
• zabija bakterie
• zapobiega psuciu się zębów
• chroni przed złym oddechem

Kofeina:

• pobudza
• działa moczopędnie

Witamina C:

• redukuje stres
• chroni przed grypą

Witamina B:

• wspiera metabolizm

Flawonoidy:

• wzmacniają ściany naczyń krwionośnych
• chronią przed złym oddechem

Polisacharydy:

• obniżają wysoki poziom cukru we krwi

Witamina E:

• działa jako przeciwutleniacz i przyczynia się do spowolnienia procesu starzenia.

Taina:

• podkreśla smak

Naukowcy wciąż badają i odkrywają cudowne właściwości nie tylko herbaty zielnej, ale również czerwonej, czarnej jak i białej. Dlatego warto pić różne herbaty. Najwięcej badań zostało przeprowadzonych nad herbatą zieloną i dlatego ma najwięcej udowodnionych właściwości leczniczych. Równie dobrze w przyszłości herbata biała, czerwona, czarna czy żółta może być uważana za najzdrowszą.

należy pić 4-5 filiżanek zielonej herbaty na dobę.

Zaparzanie zielonej herbaty

Parzenie doskonałej filiżanki herbaty jest skomplikowanym procesem i aby uzyskać najlepszą herbatę należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta.

Oto kilka wskazówek:

• Użyj 1 torebkę, lub 2-4 gramy herbaty, na filiżankę
• Zagotuj wodę
• Po zagotowaniu odczekaj 2 minuty
• Zalej gorącą wodą i odczekaj 3-4 minuty (im większe liście tym parz dłużej).

Suplementy zawierające zieloną herbatę:

Mega Protect 4 Life – 7,5 mg

Smokerade - 5 mg

Slim formula - 50 mg

Funkcje:

• jest łagodnym przeciwutleniaczem
• współdziała z cynkiem chroniąc przed zaćmą
• wpływa korzystnie na układ nerwowy i  mięśniowy oraz aktywność elektryczna tych układów
• tauryna wytwarzana jest przed organizm i niezaliczana jest do najważniejszych aminokwasów
• dieta uboga w taurynę może powodować degeneracje siatkówki oka i upośledzenie wzroku
• dawkami do 3 g leczy się wysokie ciśnienie krwi, padaczkę oraz schorzenia związane z oczami
• nie powinny ją zażywać kobiety w ciąży i karmiące

Źródła:

mięso, ryby, jaja

Funkcje:

• razem z potasem i chlorem odpowiada za prawidłową gospodarkę płynami w organizmie i pomaga utrzymać właściwą równowagę kwasowo-zasadową
• reguluje ciśnienie osmotyczne w płynie zewnątrzkomórkowym
• zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych
• zwiększa wydzielanie soków trawiennych
• podnosi ciśnienie tętnicze krwi
• razem z potasem pełni ważną rolę w przenoszeniu impulsów nerwowych
• poprawia nastrój szczególnie u ludzi z niskim ciśnieniem
• zapobiega udarom serca
• reguluje skurcze i rozkurcze mięśni w tym mięśnia sercowego

Niedobór:

• odwodnienie
• obniżenie ciśnienia krwi
• bóle głowy
• zaburzenia koncentracji
• utrata apetytu
• drgania mięśni
• kłopoty z pamięcią

Przedawkowanie:

• nadciśnienie
• obrzęki

Źródła:

• sól
• szynka konserwowa – 860mg
• plaster bekonu – 220mg
• kromka chleba pełnoziarnistego -121mg
• jajko – 59mg
• banan – 1mg

Zalecane normy dietetyczne na Sód dla różnych grup ludności^*

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)

Ciekawostki:

• sód jest antagonistą potasu
• sód występując w nadmiarze, wiąże wodę w organizmie prowadząc do nadciśnienia, obrzęków, a nawet przewodnienia
• w soli stołowej znajduje się 39% czyli jedna łyżeczka od herbaty zawiera około 2000 mg sodu,
• niekiedy w wyjątkowych przypadkach zdarza się, że u człowieka wystąpi niedobór sodu, przykładem takim są maratończycy, którzy tracą ten pierwiastek wraz z potem oraz te osoby, które nadużywają środków przeczyszczających lub odwadniających

Witamina K jest witamina rozpuszczalną w tłuszczach

Witamina K jest koenzymem syntezy protombiny w wątrobie czyli białka osocza krwi, które bierze udział w procesie krzepnięcia krwi.

Funkcje witaminy K:

• niezbędna do wytwarzania czynnika przeciwkrwotoczego w wątrobie (przede wszystkim protrombiny)
• uczestniczy w formowaniu tkanki kostnej
• wpływa na przemiany metaboliczne kwasów nukleinowych
• może uczestniczyć w karboksylacji białek (współdziała w syntezie osteokalacyny)
• posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze
• działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo

Niedobory witaminy K mogą powodować:

• obniżony poziom protrombiny we krwi – dotyczy to zwłaszcza ludzi starszych, u których występują zaburzenia w obrębie przewodu pokarmowego (zaburzenia wydzielania żółci, wchłaniania w jelicie cienkim)
• wydłużony czas krzepnięcia krwi (krwotoki z nosa, układu pokarmowego i moczowego)
• skaza krwotoczna noworodków – głównie krwotoki z przewodu pokarmowego

Przedawkowanie witaminy K:

• nadmierne dawki mogą wpłynąć niekorzystnie na pracę wątroby
• podawana w formie zastrzyku domięśniowego może wywołać odczyny alergiczne oraz powodować skoki ciśnienia tętniczego
• zbyt duże dawki witaminy K mogą powodować poty oraz uczucie gorąca

Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina H

Źródła w żywności:

Dieta bogata w warzywa (np. sałatę) , jaja, mleko zawsze pokrywa zapotrzebowanie na witaminę K. Należy podkreślić, że zjełczałe tłuszcze, nadużywanie leków (środki przeciwbólowe, salicylany lub antybiotyki), zanieczyszczone powietrze oraz środki konserwujące w puszkach i gotowych produktach spożywczych niszczą witaminę K, utrudniają jej wchłanianie lub prowadzą do przedwczesnego jej wydalania z organizmu.

Zalecane normy dietetyczne na Witaminę K dla różnych grup ludności*

*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)