witamina rozpuszczalna w wodzie
Jest substancja witaminopodobną. To złożony kwas organiczny zawierający siarkę, jest syntetyzowany przez bakterie jelitowe i występuje w szerokiej gamie produktów żywnościowych. Należy do kompleksu witamin z grupy B.
Funkcje:
- podobnie jak inne witaminy z grupy B bierze udział w syntezie i rozkładzie tłuszczów, aminokwasów i węglowodanów, czyli jest konieczna w przemianie materii
- podczas procesu trawienia wydziela się z białka zawartego w pożywieniu i przedostaje się do krwi lub sama ulega przetworzeniu w ściance jelit
- odgrywa dużą rolę w przemianie glukozy, przede wszystkim w pierwszym etapie, w którym współdziała z insuliną, hormonem trzustki
- pobudza proces przemiany glukozy powstającej w wątrobie, w której witamina ta jest magazynowana
- stabilizuje także poziom glukozy we krwi. Oddziaływanie tych dwóch substancji jest więc istotne szczególnie dla osób chorych na cukrzycę, u których dodatkowe dawki witaminy B7 mogą poprawić przemianę glukozy
- odpowiednia ilość witaminy B7 w organizmie ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie systemu nerwowego
- wpływa na witalność, dobre samopoczucie, a także odczuwanie bólu oraz wrażliwość czuciową
- współdziała z aminokwasami, takimi jak walina, leucyna lub izoleucyna, które są substancjami białkowymi aktywnymi w mięśniach, co powoduje, że ma duże znaczenie dla zaopatrzenia nerwów w energię
- B7 może być również nazywana witaminą piękności, gdyż wpływa na prawidłowy stan skóry, a także włosów i paznokci
- kontroluje tłuszczową przemianę materii
- zapobiega łojotokowi oraz wzmożonej aktywności gruczołów łojowych
- uczestniczy także w procesie tworzenia hemoglobiny będącej barwnikiem czerwonych krwinek
- łagodzi objawy niedoboru witaminy B5 i cynku
Profilaktyka:
- utrata i siwienie włosów
- bóle mięśniowych
- egzema
- zapalenie skóry
- problemy skórne
- niektóre rodzaje cukrzycy
Niedobór witaminy B7:
Brak witaminy B7 zdarza się rzadko. Można go jednak zaobserwować u pacjentów szpitali karmionych sztucznie lub poddawanych długotrwałej kuracji sulfonamidami czy antybiotykami, które hamują wzrost bakterii produkujących tę witaminę w organizmie, co może powodować awitaminozę.
- zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego
- depresja
- apatia
- wzmożona senność
- stany lękowe
- halucynacje
- bóle mięśni
- nerwowość
- rozdrażnienie
- lękliwość
- nadwrażliwość czuciowa
- cierpnięcie dłoni i stóp
- nudność
- brak apetytu
- niedokrwistość
- powiększenie wątroby
- wzrost cholesterolu we krwi
- zapalenia skóry, spojówek
- włosy i skóra tracą barwę
- błony śluzowe ust i gardła stają się szare
- problemy skórne tj.: wypadania włosów, łuszczenia się naskórka, łojotok i łupieżu, skóra jest tłusta, przybiera szarawy odcień, włosy tracą połysk, a paznokcie się rozdwajają
Przedawkowanie:
- w odniesieniu do ludzi nie stwierdzono toksyczności witaminy B7, chociaż u ciężarnych szczurów, które przyjmowały zwiększone dawki tej substancji, następowały zaburzenia w wytwarzaniu estrogenu, a nawet resorpcja płodu
- bóle brzucha,
- nudności, wymioty
- złe samopoczucie
- niekiedy biegunka
Co wpływa na polepszenie wchłaniania: współdziała z witaminami B5, B9, B12, magnez, mangan
Źródła w żywności:
Jest ona szeroko rozpowszechniona w wielu produktach żywnościowych, jednak zawierają one jej bardzo mało. Można ją znaleźć w mleku, wątrobie, nerkach, żółtku jaj, serze, otrębach, rybach (sardynkach, łososiu), drożdżach, mięsie wieprzowym, cielęcym, drobiowym, ciemnym ryżu, kukurydzy i mące ze zbóż. Znajduje się w owocach tj.(arbuzach, bananach, melonach, grejpfrutach, brzoskwiniach, winogronach), warzywach (kalafiorach, burakach, cebuli, grochu, pomidorach, szpinaku, marchwi) oraz orzechach, soi, rzepaku i słonecznikach.
| Zawartość w 100 [g] lub [ml] produktu |
[µg] |
| Wątróbka |
102 |
| Mąka sojowa |
63 |
| Żółtko jaj |
54 |
| Orzechy włoskie |
37 |
| Orzechy ziemne |
31 |
| Sardynki |
21 |
| Migdały |
17 |
| Grzyby |
15 |
| Ryż naturalny |
9 |
| Mąka pełnoziarnista |
7 |
| Szpinak |
6 |
| Kraby |
6 |
| Szynka |
5 |
| Marchew |
3 |
| Pomidory |
2 |
| Ser chudy |
|
Zalecane normy dietetyczne na Witaminę B9 dla różnych grup ludności*
| Grupy ludności |
Witamina H |
| Zalecane normy dietetyczne [µg / dzień] |
| Dzieci 1-3 lat |
8 |
| Dzieci 4-8 lat |
12 |
| Chłopcy 9-13 lat |
20 |
| Młodzież męska 14-18 lat |
25 |
| Mężczyźni 19-30 lat |
30 |
| Mężczyźni 31-50 lat |
30 |
| Mężczyźni 50-70 lat |
30 |
| Mężczyźni powyżej 70 lat |
30 |
| Dziewczęta 9-13 lat |
20 |
| Młodzież żeńska 14-18 lat |
25 |
| Kobiety 19-30 lat |
30 |
| Kobiety 31-50 lat |
30 |
| Kobiety 50-70 lat |
30 |
| Kobiety powyżej 70 lat |
30 |
| Kobiety ciężarne do 18 lat |
30 |
| Kobiety ciężarne 19-30 lat |
30 |
| Kobiety ciężarne 31-50 lat |
30 |
| Kobiety karmiące do 18 lat |
35 |
| Kobiety karmiące 19-30 lat |
35 |
| Kobiety karmiące 31-50 lat |
35 |
*(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)
Ciekawostki:
- łagodzi objawy niedoboru witaminy B5 i cynku
- wchłanianie witaminy H zaburzają estrogeny
- niedobory mogą wpłynąć na powstawanie wad wrodzonych u płodu
Suplementy zawierające witaminę B7:
Bromelanina i kseronina to substancje od dawna stosowane w medycynie, choć odkryte dopiero 3o lat temu. Odgrywają decydującą rolę przy funkcjonowaniu enzymów i protein w ciele, dlatego należy je uzupełniać. Ich źródłem są ananasy i mało znana Polakom roślina o nazwie noni.
witamina rozpuszczalna w wodzie