Niedostateczne spożycie kobaltu przyczynia się do anemii, ponieważ jest on składnikiem witaminy B12. Niedobór jednak występuje rzadko i jest częstszy u wegan lub wegetarian
Funkcje:
- wraz z witamina B12 wytwarza czerwone ciałka krwi
- zapewnia zdrowie układu nerwowego
Profilaktyka:
- zapobiega anemii złośliwej
- wspomaga produkcję czerwonych ciałek krwi
- przy zaburzeniach układu nerwowego
Niedobór:
- anemia
Przedawkowanie:
- mdłości
- uszkodzenia mięśnia sercowego
- uszkodzenia nerek
- uszkodzenia nerwów, a nawet śmierć
Źródło w pożywieniu:
Największe ilości kobaltu znajdują się w wątróbce, cynaderkach, burakach, mleku, ostrygach i mięczakach. Duża ilość kobaltu nieorganicznego może występować w niektórych rodzajach piwa, do których dodaje się kobalt, w celu ograniczenia ich nadmiernego pienienia się
Zalecane normy spożycia:
nie ustalono dziennej dawki spożycia , lecz sugeruje się: 8 mcg jako ilość niezbędna w naszej diecie